在“保安日记”、“社畜”之后,“打工人”又成了上班族的最新slogan。六分调笑,三分自嘲,再加上一分荒诞,看似不认真的玩笑话,实则饱含辛酸的心路历程。打工人也是普通人,烘焙也可以是他们的喜好。何况如此治愈的美食,谁会不爱呢?今天就教大家做平常但不普通的毛毛虫豆沙面包。

作为一个打工人,自然不会有太多时光去细心揣摩如何做烘焙,可是又有一颗喜好美食的心,那该怎么办呢?这时候就体现了烘焙工具的主要性啦。选择一台对的厨师机,做烘焙就会事半功倍。

对于烘焙小白来说,初入烘焙坑,是不建议买特殊贵的厨师机的,一来高端款与你的烘焙实力不符,二来会有闲置的风险。但是,“不买特殊贵的”并不代表“不买质量好的”,品质依旧是选择的主要尺度。像我自用的这台Beko倍科厨师机K2,作为基本入门款是非常适合的。

第一,出膜效力高。

压垮烘焙人的“最后一根稻草”,可能就是怎么也揉不出手膜吧。这款厨师机10分钟就能揉出手套膜,效力非常高。这也给了缺少耐烦的烘焙小白们继续做烘焙的信念。

第二,不输人工揉面。

这款厨师机的揉面钩模仿的是人工揉面伎俩,揉、压、搓、摔四个步揉出劲道的面团。(1)揉:和面钩蛇形弧度设计,轻松揉起大水量大面量的面团;(2)压:和面钩重心点与受力支持点垂直重复揉搓,给面团足够压力;(3)搓:模仿行星轨迹搅打,充足均匀揉搓;(4)摔:高速搅拌,面团与面盆剧烈碰撞,面团被大力摔打。

第三,智能定时,无需看管。

这一点是尤其贴心的。对于烘焙小白来说,难免有把握不准的时候。智能定时功效,一键设置后,就无需看管了,像揉面过度断筋、黄油搅拌过度之类的情形是不会产生的。

第四,多种拓展装置,功效多样。

除了基础的搅拌桨、揉面钩、打蛋笼,还有绞肉附件,可以用来做肉泥、蒜蓉、果酱、灌肠这些;面条附件,用来做水饺、面条、春卷这些;切丝切片器,磨蓉、沙龙均能满足;还有搅拌料理杯,榨果蔬汁,做家庭辅食完整不是问题。而且配件材质都是不锈钢材质的,不会有出黑粉、掉漆的问题,使用很安心。

第五,容量能满足全家的需求。

4.5L的容量,一次可以打发12个鸡蛋,或打发400ml奶油、或搅拌400g的黄油,或揉搓800g的面团。全家可以享受烘焙的乐趣。

下面就来分享一下食谱~

备料:

面包粉200g

鸡蛋1个

牛奶65g

酵母2g

白砂糖20g

黄油20g

豆沙20gx6个

盐1g

蛋液适量

制造步骤:

1、除黄油和盐以外的食材,全体倒入厨师机中搅打

2、参加黄油和盐,揉出手套膜

3、取出面团,盖上保鲜膜发酵至1.5~2倍大

4、面团分成若干份,盖保鲜膜松弛15~20min

5、取面团,将红豆沙放入,揉成椭圆,再擀成面片

6、用刀划等宽纹路,将面片反过,卷成毛毛虫

7、进烤箱,开启示酵模式至1.5倍即可

8、烤箱预热,刷蛋液

9、进烤箱,180度,烤15min

美味完成~快动手做起来吧!